食品等級の純粋な植物のエキスの自然な米蛋白質の粉80%

製品の説明

食品等級の純粋で自然な米のエキスの米蛋白質の粉80%

製品の説明:

米蛋白質の粉は粉になり、浄化され、そして乾燥する米から得られる蛋白質を示す。
米蛋白質の粉は深く処理する米の重要なプロダクトである。蛋白質の内容および容解性に従って、それは供給等級の米蛋白質の粉、food-grade米蛋白質の粉および米蛋白質のペプチッドに分けることができる。
米蛋白質はアルブミン、グロブリン、グリアデンおよびグルテンで主に構成される。米蛋白質のアミノ酸構成は適度であり、アミノ酸内容は高い。それは良質の食用蛋白質として確認される。米蛋白質の粉に高い栄養価およびhypoallergenicityのために乳児食および上限の食糧に成長の広い見通しがある。

分析証明書

米蛋白質に優秀な栄養の質があり、穀物蛋白質間の良質の野菜蛋白質として確認される。Osborneの分類方法に従って、米蛋白質は4つの部門に大体分けることができる:水で溶ける2%から合計の5%を占めるアルブミン、;0.5mol/L NaClの解決で溶ける2%から合計の10%を占めるグロブリン、;を説明する希薄な酸かアルカリで溶けるグルテリン合計の80%以上;prolamins、総計を占める70%から80%のエタノールの解決のsolubleは1%から5%である。その中で、グルテンおよびグリアデンは米蛋白質の主要なコンポーネントである貯蔵蛋白質になる。米の生理学的に活動的な蛋白質のグロブリン低い、およびアルブミンの内容は。米蛋白質に他の穀物蛋白質と比較される必須アミノ酸の内容でより高いリジンの内容、ある特定の利点およびより高い生物的価値（BV）および蛋白質の実用的な比率のためによい栄養価がある（每に）。

健康機能:

1. 栄養価:
米蛋白質質は穀物蛋白質間のリーダーとして確認される、必須アミノ酸で豊富である、最初の制限アミノ酸のリジンの内容は他の穀物蛋白質より高く、アミノ酸構成パターンはWTO/FAOに近い推薦した人体によって消化され、吸収されて容易のパターンを。他の穀物蛋白質と比較されて、米蛋白質の生物的価値（BV）および蛋白質の稼働率は（每に）より高く、生物的価値77高い場合もある蛋白質の稼働率は1.36%~2.56%である。

それはいろいろな種類の食糧の第1にランク付けする。米蛋白質はムギ蛋白質より質で優秀であり、トウモロコシ蛋白質は良質のリジンを含み、米蛋白質を乳児食の開発のために非常に適したようにする低いアレルギーがある。米蛋白質のアミノ酸構成パターンは年2から5老化する子供のアミノ酸の必要性を満たすことができるカゼインおよび大豆蛋白質の隔離集団のそれよりよい。さらに、米蛋白質は醤油、高蛋白の粉、蛋白質の飲み物、ペプトンおよび蛋白質の泡立つ粉、等に処理することができる。短いペプチッドかアミノ酸に低下すれば、健康の飲み物、香辛料、食品添加物、等で使用することができる非常に高い栄養価のアミノ酸の栄養解決に作ることができる。

2. 健康機能:
2.1。若いマウスの腎臓のcyp4aそしてcyp2cの表現に対する抗高血圧薬および米蛋白質の隔離集団をコレステロール下げる効果はアラキドン酸の新陳代謝を改良、抗高血圧薬の部品として使用することができる。調査は米蛋白質の隔離集団がメッセンジャーのリボ核酸の量を増加できることが（mRNAs）、RNAsアラキドン酸およびhydroxyeicosatetraenoic酸の新陳代謝の重要な役割を担う腎臓の2つの重要な蛋白質cyp2c11およびcyp2c23の統合に責任がある分った。重要な役割およびhydroxyeicosatetraenoic酸は調整の血圧で重要である。臨床調査は米蛋白質の隔離集団がコレステロールを下げることができることが分った。米は蛋白質の構成と、より低いコレステロールを助けるために示されていたトコフェロールの派生物、tocotrienolsおよびoryzanolを含んで関連しているいくつかの化学薬品を含んでいる。

2.2. 慢性疾患の防止

適度で、栄養価が高い食事療法は心臓病および癌のようなある病気を、防ぐことができる。アジア人はアジア人が彼らの主食として米を食べる事実と関連しているかもしれないヨーロッパ人より心臓病に苦しんでがまずない。関連した調査は米蛋白質の隔離集団が遺伝のコレストロールが高いのマウス モデルでアテローム性動脈硬化に対するある特定の抑制的な効果をもたらす分り、ことがアテローム性動脈硬化によって与えられる動脈への損害を減らすことができる。心臓病率。

2.3、抗癌性
米蛋白質の隔離集団（RPI）のMolina et al.の研究はdimethylbenzanthracene （DMBA）が米蛋白質の隔離集団と与えたことを引き起こしたよりカゼインおよび米蛋白質の隔離集団と与えられたマウスのメスのマウスの低い腫瘍の重量を持っていた反DMBA誘導の発癌を示した。さらに、米蛋白質の隔離集団はラットで化学的に引き起こされた乳癌に対する毎日の予防の効果をもたらす。米蛋白質の機能蛋白質に食品加工、調理、貯蔵および販売の間に物理的な、化学特性があり、一まとめに蛋白質の機能性と言われる環境要因の行為の下で物理的な、化学特性が、ある。これらの物理的な、化学特性は頻繁に蛋白質のwater-holding、泡立つこと、乳状になること、および凝集の特性を示し、ゲルの形成、繊維の形成およびフィルムの形成のような特性はまた蛋白質の機能特性を反映すると考慮される。塩、砂糖、脂肪、味、等の影響を受けて物理的な、化学特性。

適用:

1. 米蛋白質の粉はスポーツおよび適性プロダクト、食事の取り替えの粉、蛋白質の粉、固体飲料、食事の取り替えの栄養の食糧で使用することができる

2. 米蛋白質の粉は完全菜食主義者か菜食主義蛋白質の補足として使用することができる食糧で使用することができる

3. 米蛋白質の粉はより長い保存性およびよりよいこね粉の処理のためにパン屋で使用することができる

4. 米蛋白質の粉はベビーフードおよび上限の機能食糧で使用することができる

5. 米蛋白質の粉は健康プロダクトで、ミルクセーキ、植物の飲み物、スナック、アイス クリーム、ミルクの茶およびコーヒーおよび蛋白質で満ちている必要がある他のプロダクト使用することができる。

6. 米蛋白質の粉は植物ベースの肉で使用することができ、大きい場面を味わう。