35%純度のアンチウィルスの粉のChlorogenic酸/コーヒーノキCanephora L

製品の説明

飲料の緑のコーヒー豆のための原料はChlorogenic酸の50%を得る

Chlorogenic酸はcaffeic酸およびキナ酸によって作り出されるdepsipの酸である。それは好気性の呼吸の間にshikimic酸の細道によって植物によって作り出されるフェニルプロパノイドの混合物である。

HDPharmaの緑のコーヒー豆のエキスChlorogenic Acid™のPhsycal Proproties

水溶性の緑のCoffeの豆のエキスの粉は、Starbuckのブランドのような飲むことおよびbeveargeのために広く使用する。

コーヒー味の収斂性の一部分はchlorogenic酸および低下プロダクト キナ酸から来る。Chlorogenic酸は実際に一種の苦い酸である。専門のコーヒーでよく味がする酸はクエン酸、リンゴ酸、キナ酸、酢酸および酒石酸によって大抵引き出される。焼けるプロセスの間に、chlorogenic酸は熱によって分解する。エステル結束はキナ酸およびフェルラ酸、肉桂の酸、内容が絶えず減る他の物質形作るために壊れるおよびcaffeic酸を。これらの酸はコーヒーの収斂性そして好みを高める、従ってコーヒーの収斂性は焼けることのある程度と増加し、減る。

コーヒーの主要な苦味がchlorogenic酸から来るが、実際chlorogenic酸自体に苦い好みがない!Chlorogenic酸はベーキングの間に「chlorogenic酸のラクトン」および「phenyllindane」に分解する。2007年に、phenylベンゼンヘキサクロリドが苦味を作り出すことを学者トマスHofmannを開拓して指摘した。さらに、phenylベンゼンヘキサクロリドはまたコーヒー焼けることの味に影響を与えることができる。

コーヒー豆のエキスのchlorogenic酸は人間に対するわずかな神経の刺激の効果をもたらす。それは実際によい酸化防止剤また健康のためによいであり。調査はchlorogenic酸が遊離基を掃除し、酸化からティッシュを保護できることを示した。傷害は、血小板の集合を、心血管およびcerebrovascular病気を防ぐために、ブドウ糖の吸収を禁じるために、ブドウ糖および脂質新陳代謝を調整するために、等禁じる。